Món lẩu riêu cua đồng bắp bò thơm ngon, lạ miệng sử dụng Nồi hầm xương Newsun

Nồi lẩu riêu cua đồng nghi ngút khói, hương vị thơm ngon lạ miệng khiến thực khách mê mẩn khi thưởng thức. Nồi lẩu hấp dẫn với màu vàng của đậu phụ rán cùng hương thơm đặc trưng của cua đồng.

 

Món lẩu có hai thành phần chín là nước dùng nấu từ cua đồng và bắp bò tái, ngoài ra còn có thêm các nguyên liệu khác như: đậu phụ, cà chua, giò, trứng vịt lộn sống cùng các loại rau...

 

Tất cả các nguyên liệu được pha trộn một cách khéo léo giúp món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng lại không hề mang cảm giác ngấy cho người ăn.

 

Theo tiết lộ của chủ quán, món lẩu được chế biến khá công phu khi cua phải là cua đồng còn sống. Cua sau khi rửa sạch, lấy gạch để riêng, thịt cua xay nhuyễn, lược kỹ rồi đun sôi với ít muối.

 

Phi thơm đầu hành, cho cà chua vào xào sơ, tiếp đến cho gạch cua vào xào sơ rồi tắt bếp cho vào nồi nước dùng cua. Nêm lại nồi nước dùng cho vừa ăn cùng ít giấm bỗng. Sau cùng là cho đậu phụ rán vàng vào.

 

Đặc biệt món lẩu riêu cua sẽ ngon và hấp dẫn hơn khi đun bằng Nồi nấu nước phở. Sản phẩm do công ty Tân Thái Sơn chế tạo theo tiêu chuẩn dành cho các khu bếp ăn.

 

Xem chi tiết nồi nấu lẩu tại : : http://noinaunuocpho.com/danh-muc-san-pham/64_noi-bun-rieu.html

 

 

Các nguyên liệu ăn kèm món lẩu như: thịt bắp bò, trứng vịt lộn; giò; các loại rau.. được để riêng.

Bên cạnh đó, các thành phần ăn kèm như: thịt bò, giò, trứng vịt lộn, rau muống, rau nhút, bắp chuối, cải con... được dọn chung với nhau.

 

Khi nồi nước lẩu sôi, bạn đập trứng vịt lộn sống rồi cho vào, chính điều này giúp nồi nước lẩu có thêm vị ngọt tự nhiên ngon miệng. Sau khi hoàn thành các công đoạn chuẩn bị, bạn chỉ cần cho ít bún tươi vào bát, chan ngập nước lẩu để thưởng thức cái vị ngọt thanh đầy thơm ngonvà lạ miệng của món ăn này.

 

Lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi là món ăn ngon miệng bạn có thể lựa chọn trong thời tiết trở lạnh như hiện nay.

Công thức các món giò lụa, giò xào và giò bò trong mâm cỗ ngày Tết

Giò là một trong những món ăn cổ truyền không thể thiếu được trong mâm cỗ của người Việt Nam. Hiện nay, do cuộc sống bận rộn, nhiều gia đình thường có thói quen mua giò được bày bán sẵn.

 

Tuy nhiên, bạn có thể bớt chút thời gian để tự làm những món giò dưới đây cho gia đình, vừa đảm bảo vệ sinh lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

 

Với ba loại giò chính gồm giò lụa, giò xào và giò bò, bạn có thể lựa chọn món giò phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình.

 

 

Chi tiết xem tại : http://mayxaygiocha.net/danh-muc-san-pham/26_meo-vat-nha-bep.html

 

 

1. Giò lụa

 

Giò lụa là lựa chọn phổ biến nhất trong mâm cỗ ngày Tết. Món ăn này có màu trắng ngà, hơi hồng nhạt, trên bề mặt giò hơi lỗ rỗ, ăn có vị thơm, ngọt, giòn.

 

 

Trong mâm cỗ, giò lụa thường được thái thành khoanh, chia làm 6-8 miếng và được ăn kèm với bánh chưng hay xôi. Bạn có thể thực hiện giò lụa tại nhà bằng cách tham khảo công thức dưới đây.

 

Nguyên liệu:

 

- 1kg thịt nạc mông

 

- 30g bột năng

 

- 5g bột nở

 

- 10g đường

 

-  40ml nước mắm

 

- 1 chút muối

 

- 50ml nước lạnh

 

- Lá chuối và dây lạt

 

Thực hiện:

 

Đầu tiên, các bạn hãy thái thịt nhỏ rồi ướp chung với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Sao đó, các bạn để thịt vào ngăn đá khoảng 2 giờ. Khi đủ thời gian, các bạn hãy xay thịt nhuyễn, gói lại và để tiếp vào ngăn đá trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, các bạn tiếp tục xay thịt một lần nữa cho thịt thật nhuyễn là được.

 

Để giò được dai, các bạn hãy cho thịt nhuyễn vào máy trộn bột, bật máy trong 5-7 phút hoặc lâu hơn tùy thuộc vào chất lượng thịt mà bạn mua.

 

Khi thịt đã xong, các bạn hãy gói vào lá chuối bằng cách

 

dàn đều, ém chặt thịt và gập lá gói tròn hình ống dài. Cuối cùng, các bạn buộc lại, cho vào luộc khoảng 40-50 phút. Khi giò chín, các bạn hãy vớt ra và để cho ráo nước.

 

 

2. Giò bò

 

Cùng với giò lợn, giò bò cũng là món ăn phổ biến trong mâm cỗ ngày Tết, hấp dẫn bởi vị thơm ngon vô cùng đặc trưng.

 

Nguyên liệu:

 

- 800g thịt bò

 

- 200g thịt lợn nạc

 

- Mỡ phần ngon

 

- Gia vị các loại

 

Thực hiện:

 

- Thịt bò, thịt lợn các bạn loại bỏ gân, sau đó thái thành miếng. Mỡ phần rửa sạch, sau đó bỏ trong ngăn đông cho cứng và chặt ra thành từng miếng nhỏ. Sau đó, các bạn cho các nguyên liệu trộn chung với gia vị vào xay cho nhuyễn.

 

Cuối cùng, các bạn bó giò và luộc tương tự như giò lợn.

 

3. Giò xào

 

 

Giò xào có một hương vị vô cùng đặc biệt, thơm và giòn nên là sự lựa chọn thay thế hàng đầu cho các món giò khác trong mâm cỗ ngày Tết. Đặc biệt, cách thực hiện món ăn này cũng vô cùng đơn giản.

 

Nguyên liệu:

 

- 1 cái tai lợn

 

- 1 cái lưỡi lợn

 

- 300g thịt chân giò

 

- 50-60 gr nấm hương

 

- 20-30 g mộc nhĩ

 

- Hành khô, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị các loại

 

Thực hiện:

 

Tai lợn, lưỡi lơn, thịt chân giò các bạn làm sạch, luộc chín rồi thái thịt thành những miếng mỏng. Sau đó, các bạn ướp thịt với 1 ít mắm, gia vị, hạt nêm trong khoảng 30 phút. Nấm hương, mộc nhĩ các bạn ngâm cho nở, rửa sạch và thái nhỏ.

 

Sau đó, các bạn cho hỗn hợp thịt vào xào, khi chín hãy trút tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào và nêm thêm ít mắm nữa và tắt bếp.

 

Khi hỗn hợp còn nóng, các bạn dùng thìa xúc vào khuôn, nén chặt và để vào tủ lạnh 1-2h là được. Trong trường hợp gia đình bạn không có khuôn làm giò xào, bạn có thể dùng một chai nhựa tròn, cắt bỏ phần đầu, đục vài lỗ dưới đáy chai và làm tương tự như trên.

 

 

Cách bảo quản giò thủ được lâu dịp Tết Nguyên Đán

Cách bảo quản giò chả được lâu dịp Tết Nguyên Đán

Giò chả là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Nhưng Tết kéo dài khiến việc bảo quản giò chả cũng gặp khó khăn. Muốn giò chả lâu hỏng, luôn giữ được vị thơm ngon

 Mayxaygiocha.net sẽ mách cho bạn những mẹo nhỏ sau đây :

 

Giò chả là món ăn dân dã đã quá quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Giò chả sau khi được xay nhuyễn bằng Máy xay giò chả sau đó được gói cẩn thận bằng lá chuối xanh và công đoạn cuối cùng hấp chín khoảng 50 phút trong Tủ hấp giò chả là có thể thưởng thức . 


Thông thường giò chả chỉ để được khoảng 1-3 ngày tùy theo thời tiết nhiệt độ  vậy nên cách bảo quản giò chả trong ngày tết để giữ được lâu hơn là điều mà nhiều bà nội trợ quan tâm. Ngày Tết, trong mâm cơm của mỗi gia đình không thể thiếu một đĩa giò lụa hoặc giò bò, cùng đĩa chả quế vàng đẹp mắt. Ăn giò chả ngày Tết đã trở thành một nét văn hóa đẹp, quen thuộc. 
 

Tuy nhiên, ngày nay nhiều cơ sở làm giò chả cho nhiều hàn the vừa gây hại cho sức khỏe người dùng, lại gây khó khăn trong việc bảo quản khi mà dịp Tết kéo dài. Vì vậy, nhiều gia đình chọn cách làm giò lụa tại nhà, hoặc tự tay làm chả quế để vừa đảm bảo an toàn, vừa thơm ngon, dễ ăn.  Cho dù là giò chả tự làm, hay giò chả mua thì cũng cần sử dụng đúng cách bảo quản giò chả. 
 

Trong dịp Tết, thời tiết ấm áp, nếu không biết cách bảo quản giò chả rất dễ bị hỏng, ôi thiu hoặc nấm mốc. Hãy bỏ túi những cách bảo quản giò chả đơn giản nhưng hữu ích để bạn yên tâm ăn món ăn này trong nhiều ngày Tết nhé!


1 . Cách bảo quản giò chả màng bọc nilông hoặc treo lên cao

 
Sau khi cắt giò chả ra ăn nhưng chưa dùng hết, ban nên lấy màng bọc ni lông thật sạch bọc đầu giò đã cắt ra. Bọc kín mặt cắt của miếng giò, chả sẽ giúp chúng không bị thâm, lần ăn sau không bị khô. 

 
Sau khi bọc kín, nếu thời tiết ngày Tết nóng nực bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, nếu thời tiết lạnh ngay cả để ở ngoài treo lên thì giò chả cũng không bị hỏng. 

 
Lưu ý rằng, màng bọc thực phẩm cần chọn loại chất lượng của các nhà sản xuất uy tín. Bởi màng bọc kém chất lượng thường chứa những chất độc hại, có thể ngấm vào thức ăn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

  

Cách bảo quản giò chả đúng cách là dùng màng bọc thực phẩm bọc đầu đã cắt lại

 

2. Cách bảo quản giò chả trong ngăn đá tủ lạnh

 
Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì hãy cho giò lụa vào ngăn đông đá để bảo quản. Trước khi cho vào ngăn đá cũng nên bọc trước bằng lá chuối 2-3 lớp, rồi bọc kĩ lại bằng nilong thêm lần nữa. Đảm bảo cho giò được gói kín trong các lớp vỏ. Ngăn đá có thể giữ giò lụa được trong khoảng 10-20 ngày. 


Giò lụa được bảo quản trong ngăn đá phải được rã đông trước khi ăn. Lấy giò lụa đông đá đá ra để ở nhiệt độ phòng trong 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi ăn. 

 
Nếu muốn rã đông nhanh hơn có thể cho giò lụa vào ngâm nước với thời gian khoảng 1 giờ, lưu ý là giò lụa phải được bọc kĩ để nước không ngấm vào giò.

Muốn giữ giò chả lâu hơn bạn nên bảo quản trong ngăn đá

 

Sử dụng giò chả sau khi đã bảo quản lạnh

 
- Riêng giò thủ, giò xào, do không phải là món ăn có thể ăn nóng ngay mà cần phải giữ lạnh 1 thời gian từ khi ra lò tới khi ăn, nên giò thủ được giữ lạnh thì sẽ ngon hơn. Vì vậy sau khi cắt ra ăn, bạn nên bỏ ngay 2 sản phẩm này vào trong tủ lạnh ngăn mát hoặc tủ bảo quản chuyên dụng, việc này sẽ giúp cho giò thủ, giò xào dai và giòn hơn. 

- Với giò lụa, giò bò, chả chiên... sau khi bạn đã cho vào tủ lạnh để bảo quản, ngày hôm sau khi bạn muốn lấy ra ăn, thì nên đưa sản phẩm ra khỏi tủ sớm khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi ăn, việc này sẽ làm cho giò chả bớt lạnh, ăn sẽ ngon hơn. 

 - Khi bảo quản các loại giò, chả bạn cũng nên chú ý nếu không cần bảo quản dài ngày (khoảng 10 ngày trở lên), thì tuyệt đối không nên cho giò chả trong ngăn đông đá của tủ đông, vì việc bảo quản trong ngăn đông đá chỉ áp dụng cho bảo quản lâu dài, mà phần lớn các loại giò chả mua về thường chỉ dùng hết trong khoảng thời gian tối đa là 1 tuần, cho nên việc bảo quản trong tủ đông đá là không cần thiết. 

 - Nếu bạn để giò chả lên tủ đá, thì khi bỏ ra ngoài ăn, bạn cần để cho giò chả nguội hẳn, hết hơi lạnh thì mới bắt đầu sử dụng.

 
Ngoài cách bảo quản giò chả trong ngày Tết, bạn nên tham khảo thêm: >> 6 địa chỉ giò, chả ngon và uy tín tại Hà Nội

Cách vặt lông vịt cực nhanh, cực sạch

Cách vặt lông vịt cực nhanh, cực sạch

 

Nhúng gà vịt, gia cầm vào nước sôi ở 75°C trước khi cho vào máy vặt lông. 

- Nước để nhúng gà, vịt có nhiệt độ khoảng 65°C đến 75°C.

- Bạn không nhúng chân gà, vịt vào nước nóng mà cầm chân chúng nhúng toàn bộ phần đầu và thân vào nước. Khi nhúng bạn dùng gậy khơi vào các vị trí khó ngấm nước của gia cầm như : cổ, cánh … để gà, vịt vặt được sạch nhất. Đối với chân gia cầm bạn chỉ cần nhúng 1 lần duy nhất để đảm bảo khi vặt không bị trầy xước.

- Gia cầm sau khi đã nhúng nước ta bật máy và cho gà, vịt vào trong khoảng 30 – 50 giây cho dừng máy lấy gà, vịt ra.

Lưu ý :

- Bạn nên cho lưng gia cầm xuống đáy của máy và cho chân chúng hướng lên phía trên để đảm bảo lông gà, vịt được vặt sạch nhất.

- Tỉ lệ máy vặt nhanh, sạch phụ thuộc vào độ tuổi của gà, vịt. Tuổi của chúng càng cao thì tỉ lệ vặt lông sạch, nhanh càng cao (cho thời gian máy chạy lâu hơn). Do đó tùy theo độ tuổi của gia cầm mà chúng ta nên để thời gian máy vặt cho phù hợp.

- Khi dùng máy vặt lông gà, vịt không nên để thời gian vặt quá 1 phút nếu vặt quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng gà, vịt sau khi vặt.

Chi tiết xem thêm tại : http://mayvatlonggavit.vn/may-vat-long-gia-cam-newsun-chat-luong-tot-gia-cuc-re

 

Siêu thị máy chế biến thực phẩm NEWSUN chuyên cung cấp các loại Máy vặt lông gà vịt, gia cầm. Sản phẩm đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu tuốt lông gia cầm sạch đến 95% trong vòng 40s. Luôn có sẵn hàng trong kho bạn có thể thoải mái lựa chọn theo nhu cầu sử dụng.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà đúng vị bằng nồi điện nấu phở

Cách nấu bún bò Huế đậm đà đúng vị bằng nồi nấu phở điện

Buổi sáng ngày xuân mát mẻ được thưởng thức một tô bún bò Huế thơm ngon đúng vị ngay trước khi bắt đầu một ngày làm việc mới thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy cùng Nồi nấu phở bằng điện học cách nấu bún bò chuẩn Huế cho bữa sáng ngày mới






Nguyên liệu nấu bún bò Huế




- Xương bò: 1 kg

- Nạm bò: 400 g

- Chả cua/chả bò: 200 g

- Móng giò: 2 chiếc

- 1 tô huyết (tiết) bò hoặc heo

- 1 thìa cà phê hạt điều, 6 cây sả, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây, hành củ, tỏi.

- Gia vị: Mắm ruốc, nước mắm, bột canh, đường, muối

- Ăn kèm: hành lá, mùi tàu, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, chanh, ớt, bún sợi to.




Cách nấu bún bò Huế




Sơ chế:






 

Móng giò heo chọn thật tươi, chặt thành những khoanh tròn, rửa sạch. Xương bò rửa sạch, chặt nhỏ. Luộc xương bò và móng giò qua Nồi đun nước sôi cho tiết hết chất bẩn sau đó rửa lại bằng nước sạch.






 

Nạm bò rửa sạch, bạn có thể luộc cùng với xương và giò heo hoặc luộc riêng cùng một chút gừng cho thơm và chỉ luộc chín tới (dùng đũa xiên thử miếng nạm, nếu xiên đã qua được là đạt yêu cầu) để miếng nạm được mềm, ngọt và thơm khi ăn. Đợi thịt nạm nguội bạn thái miếng mỏng.






 

Tiết bò hoăc heo có thể mua sẵn hoặc mua huyết về luộc chín, thái miếng vừa ăn. (Lưu ý mua tiết/huyết ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm).

Nếu không ăn huyết có thể bỏ qua.






 

Chả cua nặn thành từng viên tròn nhỏ thả vào nồi nước luộc nạm, chả nổi lên là đã chín, bạn vớt ra để riêng. Có thể thay thế chả cua bằng chả bò, hoặc giò chả hoặc không cho chả cũng được.




Xem thêm: >>> Cách làm giò chả thơm ngon tại nhà






 

Hòa mắm ruốc với nước lạnh, để lắng, hớt lấy nước trong. Xả 2 cây băm nhỏ, còn lại cắt khúc, đập dập. Hành tây 1/2 cắt đôi, 1/2 thái mỏng. Hành củ và tỏi băm nhỏ. Hành lá, mùi tàu, húng quế rửa sạch thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.




Làm nước dùng món bún bò Huế:






 

Xương bò và giò heo đã sơ chế bạn cho vào Nồi nấu phở ninh lửa nhỏ cùng hành tây cắt đôi và xả đập dập cho nước dùng thơm ngọt, ra hết chất trong xương. (Lưu ý thỉnh thoảng hớt bọt nồi nước dùng để nước được trong; móng giò bạn ninh khoảng 2 tiếng là mềm và bạn vớt ra trước để nguội). Nêm nếm các loại gia vị vào nồi nước dùng cho vừa miệng.






 

Nấu bún bò Huế nước dùng phải thơm và có màu hấp dẫn. Để được như thế, bạn phi xả băm cho thơm cùng 2 thìa dầu ăn, chắt lấy phần dầu, đun nóng và cho hạt điều vào chưng lấy màu. Khi chưng hạt điều bạn lưu ý không để dầu quá nóng mới thả điều sẽ bị cháy và không tiết được màu đẹp cho nước dùng.






 

Sau đó bạn vớt hạt ra, cho hành tỏi băm vào phi thơm và trút tất cả cùng xả băm đã phi thơm trước đó vào nồi nước dùng cho hấp dẫn nhé.




Thưởng thức bún bò Huế:




Bún bạn trần hoặc nhúng qua nồi trần nhúng bánh, để ráo và trút ra tô.

Thêm thịt nạm, móng giò, chả cua, tiết, mùi tàu, hành lá thái nhỏ, một chút hành tây thái mỏng rồi chan nước dùng.

Bún bò Huế ăn kèm giá đỗ, hoa chuối, húng quế, ớt chưng thì tuyệt ngon bạn nhé.

 



 

Buổi sáng mát mẻ hay se lạnh làm một tô bún bò Huế thơm ngon đậm đà cùng người thân thì còn gì tuyệt vời bằng. Vị ngọt thơm của nước, béo ngậy của móng giò, giòn giòn mềm ngon của thịt nạm, chả cua thơm lừng cùng một chút cay của ớt và chua chua của chanh. Chỉ nghĩ tới thôi đã cảm thấy mê man và thèm ngay một tô bún bò Huế.

 

Nấu bún bò Huế tốn chút thời gian, nhưng thành quả mang lại đáng để các quán ăn sáng đầu tư để cho một bữa sáng đậm đà dành cho khách hàng ! Chúc bạn thành công với cách nấu bún bò Huế cho bữa sáng bằng nồi nấu phở điện .

Những lợi ích từ máy xay giò Newsun

Những lợi ích từ máy xay chả lụa Newsun



-       Máy Newsun đa dụng, đa năng, xay được nhiều loại thịt và thực phẩm khác nhau, bạn có thể xay được cả rau củ quả.

-       Máy Newsun có giá thành rẻ vì là dòng máy nhỏ nên giá của nó rất phải chăng và phù hợp với các hộ gia đình.

-       Máy có thiết kế nhỏ gọn nên không chiếm nhiều không gian khi lắp đặt và sử dụng.

-       Vận hành rất dễ dàng, thao tác dễ dàng với chức năng xay nhuyễn thịt cực nhanh.

-       Máy xay giò mini được có tay cầm và chốt ngang, bạn có thể nghiêng và lật máy dễ dàng. Trong quá trình xay bạn nên nghiêng máy, nó sẽ làm tăng độ cuộn thịt giúp đánh nhuyễn hơn. Bạn dễ dàng nghiêng cối để đổ thịt xay ra cũng như vệ sinh máy sạch sẽ hơn nhiều.

Chi tiết xem thêm tại : http://mayxaygiocha.net/san-pham/135/may-xay-gio-cha-mini-gia-dinh-chat-luong-cao-gia-cuc-re.html