Bí quyết hấp dẫn của món xôi thịt nướng Tú Lệ Yên Bái

Bí quyết hấp dẫn của xôi thịt nướng Tú Lệ Yên Bái

 

 

Bất cứ ai khi đi du lịch đến Yên Bái, lên Tú Lệ thì chắc chắn phải thử một lần món xôi thịt nướng đặc sản Tú Lệ. Chúng tôi tin chắc rằng, sau khi ăn thử món ăn đặc biệt này, bạn sẽ nhớ mãi hương vị và độ dẻo thơm của từng xắn xôi, từng miếng thịt nướng.

Trong những ngày thời tiết lành lạnh, lên Tú Lệ, được hít hà cái mùi thơm ngọt và nắm trong tay xắn xôi mềm dẻo thì không còn gì tuyệt vời bằng. Xôi nấu bằng gạo nếp Tú Lệ, lại ăn kèm với thịt viên nướng hoặc Giò chả được chế biến bằng máy xay giò chả , chắc chắn là một sự kết hợp ấn tượng. Xôi Tú Lệ dẻo và hạt nào cũng chắc mẩy . Thịt lợn viên nướng lại thơm và đậm vị. Nhấn nhá trong miệng một xắn xôi, rồi lại đổi vị bằng miếng thịt lợn nướng thơm phức, bụng no căng mà thật lòng vẫn chưa thấy chán, cảm giác vẫn còn thòm thèm mà cứ xắn xôi ăn tiếp. Tú Lệ nổi tiếng với gạo nếp đều và dài, hạt nào hạt nấy căng mẩy, bóng, đẹp mắt. Nắm gạo trong tay mà mùi thơm vừa ngọt vừa thoang thoảng mùi nắng gió núi đồi. Thứ gạo ấy được hấp bằng Tủ hấp giò chả sau khoảng thời gian 35-45 phút sẽ tạo ra món xôi vừa dẻo, thơm, lại ngọt, chẳng bị dính, bị ướt. Nếp Tú Lệ nức danh bao lâu, càng ăn càng có cảm giác bùi và vị ngọt vẫn còn dư âm mãi.

 

Chi tiết xem tại : http://mayxaygiocha.net/danh-muc-san-pham/26_meo-vat-nha-bep.html

Cách nấu bún bò Huế đậm đà đúng vị bằng Nồi hầm xương

Cách nấu bún bò Huế đậm đà đúng vị bằng nồi nấu phở điện

Buổi sáng ngày xuân mát mẻ được thưởng thức một tô bún bò Huế thơm ngon đúng vị ngay trước khi bắt đầu một ngày làm việc mới thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy cùng Nồi nấu phở bằng điện học cách nấu bún bò chuẩn Huế cho bữa sáng ngày mới






Nguyên liệu nấu bún bò Huế




- Xương bò: 1 kg

- Nạm bò: 400 g

- Chả cua/chả bò: 200 g

- Móng giò: 2 chiếc

- 1 tô huyết (tiết) bò hoặc heo

- 1 thìa cà phê hạt điều, 6 cây sả, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây, hành củ, tỏi.

- Gia vị: Mắm ruốc, nước mắm, bột canh, đường, muối

- Ăn kèm: hành lá, mùi tàu, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, chanh, ớt, bún sợi to.




Cách nấu bún bò Huế




Sơ chế:






 

Móng giò heo chọn thật tươi, chặt thành những khoanh tròn, rửa sạch. Xương bò rửa sạch, chặt nhỏ. Luộc xương bò và móng giò qua Nồi đun nước sôi cho tiết hết chất bẩn sau đó rửa lại bằng nước sạch.






 

Nạm bò rửa sạch, bạn có thể luộc cùng với xương và giò heo hoặc luộc riêng cùng một chút gừng cho thơm và chỉ luộc chín tới (dùng đũa xiên thử miếng nạm, nếu xiên đã qua được là đạt yêu cầu) để miếng nạm được mềm, ngọt và thơm khi ăn. Đợi thịt nạm nguội bạn thái miếng mỏng.






 

Tiết bò hoăc heo có thể mua sẵn hoặc mua huyết về luộc chín, thái miếng vừa ăn. (Lưu ý mua tiết/huyết ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm).

Nếu không ăn huyết có thể bỏ qua.






 

Chả cua nặn thành từng viên tròn nhỏ thả vào nồi nước luộc nạm, chả nổi lên là đã chín, bạn vớt ra để riêng. Có thể thay thế chả cua bằng chả bò, hoặc giò chả hoặc không cho chả cũng được.




Xem thêm: >>> Cách làm giò chả thơm ngon tại nhà






 

Hòa mắm ruốc với nước lạnh, để lắng, hớt lấy nước trong. Xả 2 cây băm nhỏ, còn lại cắt khúc, đập dập. Hành tây 1/2 cắt đôi, 1/2 thái mỏng. Hành củ và tỏi băm nhỏ. Hành lá, mùi tàu, húng quế rửa sạch thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.




Làm nước dùng món bún bò Huế:






 

Xương bò và giò heo đã sơ chế bạn cho vào Nồi nấu phở ninh lửa nhỏ cùng hành tây cắt đôi và xả đập dập cho nước dùng thơm ngọt, ra hết chất trong xương. (Lưu ý thỉnh thoảng hớt bọt nồi nước dùng để nước được trong; móng giò bạn ninh khoảng 2 tiếng là mềm và bạn vớt ra trước để nguội). Nêm nếm các loại gia vị vào nồi nước dùng cho vừa miệng.






 

Nấu bún bò Huế nước dùng phải thơm và có màu hấp dẫn. Để được như thế, bạn phi xả băm cho thơm cùng 2 thìa dầu ăn, chắt lấy phần dầu, đun nóng và cho hạt điều vào chưng lấy màu. Khi chưng hạt điều bạn lưu ý không để dầu quá nóng mới thả điều sẽ bị cháy và không tiết được màu đẹp cho nước dùng.






 

Sau đó bạn vớt hạt ra, cho hành tỏi băm vào phi thơm và trút tất cả cùng xả băm đã phi thơm trước đó vào nồi nước dùng cho hấp dẫn nhé.




Thưởng thức bún bò Huế:




Bún bạn trần hoặc nhúng qua nồi trần nhúng bánh, để ráo và trút ra tô.

Thêm thịt nạm, móng giò, chả cua, tiết, mùi tàu, hành lá thái nhỏ, một chút hành tây thái mỏng rồi chan nước dùng.

Bún bò Huế ăn kèm giá đỗ, hoa chuối, húng quế, ớt chưng thì tuyệt ngon bạn nhé.

 



 

Buổi sáng mát mẻ hay se lạnh làm một tô bún bò Huế thơm ngon đậm đà cùng người thân thì còn gì tuyệt vời bằng. Vị ngọt thơm của nước, béo ngậy của móng giò, giòn giòn mềm ngon của thịt nạm, chả cua thơm lừng cùng một chút cay của ớt và chua chua của chanh. Chỉ nghĩ tới thôi đã cảm thấy mê man và thèm ngay một tô bún bò Huế.

 

Nấu bún bò Huế tốn chút thời gian, nhưng thành quả mang lại đáng để các quán ăn sáng đầu tư để cho một bữa sáng đậm đà dành cho khách hàng ! Chúc bạn thành công với cách nấu bún bò Huế cho bữa sáng bằng nồi nấu phở điện .

Cách nấu bún bò cay Bạc Liêu bằng Nồi nấu nước phở

Cách nấu bún bò cay Bạc Liêu bằng nồi nấu phở điện

 
Nếu có dịp du lịch đến Bạc Liêu bạn sẽ được thưởng thức văn hóa ẩm thực đa dạng tại đây, bạn sẽ bị ấn tượng bởi một món ăn mang hương vị đậm đà khó quên : Bún Bò cay. Đây là món ăn tiêu biểu cho phong cách ẩm thực Bạc Liêu: dân dã, mộc mạc, nếu đã thưởng thức một lần, khó lòng quên...




Cách đây chừng chục năm, Bạc Liêu đã làm “nóng” thị trường ẩm thực Đồng bằng sông Cửu Long với loại cây hoang dã là bồn bồn khi được chế biến thành một vài món ăn lạ mà ngon miệng, đáp ứng khẩu vị của những người “sành ăn”...

 

Chính vì vậy mà ẩm thực Bạc Liêu có tính đặc thù riêng biệt: dân dã, mộc mạc, đã thưởng thức một lần, khó lòng quên. Nhưng có một món mà đến Bạc Liêu bạn không thể không thưởng thức đó là bún bò cay,




Cách chế biến nước dùng cho món ăn này cũng tương tự như món bún bò huế , hiện nay công việc chế biến nước dùng đơn giản và thuận tiện hơn nhờ có bộ nồi nấu phở bằng điện

 






Nằm khiêm tốn ở một góc gần chợ cải Bạc Liêu, quán bún bò cay của chị Minh Nguyệt sáng nào cũng đông khách. Ngồi vào bàn, chẳng mấy chốc, bạn đã có một tô bún bốc hơi nghi ngút. Lẫn trong cái nền màu vàng sẫm bắt mắt của tô bún là những sợi bún trắng tinh cùng bốn cục thịt bò nằm phủ mặt.

 

Cạnh bên đó là một dĩa quế tươi xanh, cùng một dĩa muối hột đâm ớt đỏ thích mắt có kèm một lát chanh. Vắt chanh vào tô bún, lặt rau quế (vừa phải, nhiều hoặc ít quá sẽ làm mất hương vị tô bún) cho vào, dùng đũa trộn đều, gắp một đũa cho vào miệng. Ái chà, cay. Cay quá là cay!



Cách chế biến nước dùng cho món ăn này như thế nào cho thơm ngon ?

 Mời các bác xem thêm tại : http://noinaunuocpho.com/san-pham/367/cach-nau-bun-bo-cay-bac-lieu-bang-noi-nau-pho-dien.html

Nồi nấu nước phở luộc gà cực ngon, không bị hôi

Nồi điện nấu phở luộc vịt ngon ,không bị hôi

Bạn đã từng rơi vào tình thế không biết luộc vịt như nào cho ngon. Vịt luộc tưởng chừng là món đơn giản nhất trong các món ngon từ vịt, ấy thế mà luộc vịt lại chẳng dễ chút nào, sơ ý một chút là món vịt luộc của bạn có thể còn đỏ hoặc chín quá bị nát hoặc rách da, đáng tiếc nhất là nước dùng còn có mùi hôi.

 

Hãy cùng nồi nấu phở bằng điện chia sẻ bí quyết luộc vịt ngon , mềm chín tới nhá

 

 

- Vịt sau khi vặt lông sạch sẽ bằng Máy vặt lông gà vịt mổ sạch sẽ, xát lên vịt chút muối, gừng, chút rượu trắng rồi rửa lại để ráo nước, như vậy vịt luộc sẽ không bị hôi.

- Hành khô bóc vỏ nướng thơm.

- Cho vịt vào nồi nấu phở bằng điện, đổ nước ngập vịt để thịt được trắng không bị đen , - Đun sôi, vớt sạch bọt đi.. Cho một nhánh gừng đập nhỏ vào nồi vịt để vịt luộc không bị hôi.

- Cho vào nồi vịt luộc một nhánh gừng đập nát, một chút bột canh, hành khô đã nướng ở trên, đậy vung lại.

- Sau khi nước sôi chúng ta điều chỉnh nhiệt độ ở chế độ nhỏ, sôi lăn tăn khoảng 25 – 30 phút.

- Lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là vịt đã chín.

- Nếu là vịt già, các bạn tắt nồi điện và ngâm vịt trong nồi cho tới khi nguội vịt sẽ không bị dai.

- Vớt ra để nguội rồi chặt miếng mỏng, dài cho dễ ăn.

 

Chúc các bạn thành công với món vịt luộc nhé! Nếu có thêm bí kíp hay hơn hãy chia sẻ thêm cùng với chúng tôi nhá !

 

Chi tiết xem thêm tại : http://noinaunuocpho.com/danh-muc-san-pham/71_tap-chi-am-thuc.html

 

Hotline tư vấn 24/7 : 0934 66 88 11

nồi nấu phở điện loại nào tiết kiệm điện nhất?

Nồi nấu phở loại nào tiết kiệm điện nhất ?

 

Việc chọn mua một chiếc nồi điện nấu phở tiết kiệm năng lượng luôn là mối quan tâm hàng đầu của nhiều chủ quán phở. Bạn không muốn hóa đơn tiền điện của quán mình cứ tăng lên quá nhiều khi bạn sử dụng nồi nấu phở điện thay cho nồi than.

Vì vậy, một giải pháp giúp bạn tiết kiệm hơn đó là chọn mua những chiếc Nồi nấu phở điện siêu tiết kiệm Thương hiệu NEWSUN.

Vậy làm thế nào để chọn mua được một chiếc nồi nấu phở tiết kiệm điện ? Tìm hiểu bài viết dưới đây ngay nhé.




 



 

Nồi nấu phở điện tiết kiệm có đặc điểm gì ?

 

Nồi nấu phở tiết kiệm điện là loại những loại nồi được làm bằng chất liệu inox tốt 304 có 2 lớp được bảo ôn cách nhiệt ở giữa ( đọ dày lớp bảo ôn thường 3cm). Nguyên nhân của việc tiết kiệm điện là vì nồi được bảo ôn cách nhiệt nên giảm thất thoát nhiệt tối đa khi đun , giảm thời gian đun.




Cách đấu tủ điện quyết định lượng tiêu thụ điện năng của nồi nấu phở




Đa số khi chọn mua nồi điện nấu phở mọi người đều xem kỹ hệ thống điện như thế nào. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết loại tủ điện nào tốt và tiết kiệm điện nhất. Tủ điện có ý nghĩa quan trọng đến việc tiết kiệm lượng điện cho nồi. Hiện nay trên thị trường có 2 loại nồi điện nấu phở chính : nồi phở có điện liền nồi, Nồi phở có điện bắt trên tủ riêng.




Nồi phở lắp điện liền trên nồi : là loại nồi thường do Trung Quốc sản xuất , giá thành rẻ , nhưng phải rất lưu ý khi vệ sinh nồi để tránh bị nước băn vào các nút điện gây chập cháy mất an toàn, nồi cũng ko có hệ thống chống giật đi kèm trên.

Nồi phở lắp điện liền trên thân nồi

 

Nồi phở lắp hộp điện riêng : Loại nồi này thường do Việt Nam sản xuất , sử dụng chất liệu inox dày , hệ thống điện được lắp đặt trong hộp riêng treo trên tường , có attomat chống giật , các nút điều chỉnh thông minh và tiết kiệm điện tối đa . Ngoài ra cũng thoải mái khâu vệ sinh sau khi sử dụng mà không phải lo ảnh hưởng tới điện .

Nồi phở lắp hộp điện riêng

 

Xem thêm video nồi điện nấu phở : https://www.youtube.com/watch?v=zyng0Rqy7VI

 

Hương vị bún bò Huế tuyệt ngon khi sử dụng nồi điện nấu phở

Hương vị bún bò Huế ở Sóc Trăng

 
Có lẽ do sự giao thoa về ẩm thực trong dân gian nên tô bún bò Huế tại Sóc Trăng đã không giữ nguyên bản từ tô bún bò ở nơi quê hương của nó, nhưng cũng không giống với cách chế biến ở các vùng miền khác. Sau đây noinaunuocpho.com mời các bạn cùng khám phá món bún bò huế ở Sóc Trăng nha .



Sóc Trăng là vùng đất có nhiều dân tộc anh em như Việt – Hoa – Khmer cùng sinh sống. Và trong cuộc sống hàng ngày ở nơi đây cũng có sự giao thoa văn hóa, tạo nên những điều đặc biệt thú vị của người miền quê Sóc Trăng.

Đến vùng đất này, không ai xa lạ gì với những món ăn đã trở thành đặc sản có thể kể như món bún nước lèo Mỹ Tú, Ngã Năm, hay bánh cống Đại Tâm, bò nướng ngói Mỹ Xuyên, cháo lòng Bưng Cóc, … Ngoài ra còn có những món ăn từ nhiều vùng quê, đất khách đều được bà con đưa về chế biến và nhanh chóng đứng vững trong đời sống ẩm thực của người Sóc Trăng. Bún bò Huế là món ăn tiêu biểu đó.

 



 

Ngay tên gọi bún bò Huế đã biết được xuất xứ quê hương của món ăn này là từ vùng đất cố đô Huế năm xưa. Nhưng không phải người miền quê nào cũng có dịp ra tận miền Trung xa xôi, để không vì thế mà họ không một lần được thưởng thức món ăn từ đất cố đô.

Để chế biến tô bún bò, cũng có sự khác biệt đôi chút với bún nước lèo, bún rêu hay bún gỏi dà. Cọng bún bò Huế lớn hơn, dai hơn. Theo nhiều người thì khi làm bún này người ta có pha thêm ít bột mì vào bột gạo.

Để nấu nước chan bún, người ta chọn mua xương bò, được phần xương cổ càng tốt bởi nó ngọt nước và còn có thể vớt ra cho trẻ con gặm ăn chơi một cách ngon lành. Thịt bò cần chọn loại có gân, nạm để khi ăn nhai sần sật mới đã miệng.

Xương và gân bò mua về trụng sơ qua nồi đun nước sôi cho hết mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Rồi tiếp theo cho hết phần xương bò cùng với sả đã đập dập, tỏi, gừng nướng vào nồi nấu phở bằng điện để hầm . Nước sôi mấy dạo, hớt kỹ cho sạch hết bọt rồi mới cho gân, nạm vô. Khi nêm nồi nước chan bún bò, người ta còn sử dụng cả mắm ruốc để tạo mùi đặc trưng.

Bắc chảo cho nóng lên bằng ít dầu ăn cùng một muỗng sa tế, đảo đều rồi đổ vào nồi nước đã nấu để có lớp nước béo màu đỏ đẹp mắt.

Xếp bún vô tô, rau sống các loại để lên trên, thêm vài lát thịt bò nạc được thái mỏng bằng máy thái thịt ,  thêm mấy viên thịt bò được viên bằng máy tạo viên thịt , ít miếng chả quết nhuyễn từ thịt bò mà dân gian Sóc Trăng thường kêu là chả lụa được chế biền bằng máy xay giò chả , hành tây thái mỏng, hành lá xắt nhuyễn và chan nước từ nồi nước dùng vào tô bún .

Món bún bò Huế ở Sóc Trăng cay nồng mà lại có mùi vị đặc trưng. Điều đó, vừa thể hiện sự phong phú trong văn hóa ẩm thực Việt, vừa lưu giữ nguồn gốc, ghi dấu nơi quê hương của một món ăn. Người bình dân không nhiều lý luận, nhưng tính thực tế của họ thì vô cùng đáng khâm phục.

Hướng dẫn cách lựa chọn dung tích Nồi hầm xương dùng điện

Bạn đang sở hữu quán ăn sáng ( phở bò , bún cá , hủ tíu , bún bò huế …), hay nhà hàng,trường học, khu công nghiệp thì Nồi nấu nước phở là một lựa chọn quan trọng trong khu bếp của bạn. Nhưng không phải ai cũng có thế lựa chọn được một chiếc – một bộ nồi phở hợp lý theo nhu cầu cũng như dung tích sử dụng để có thể phục vụ đầy đủ cho lượng khách hàng mỗi ngày.

Hiện nay trên thị trường suất hiện  rất nhiều loại nồi nấu phở , nồi hầm xương, nồi ninh xương với nhiều kích thước khác nhau với đa dạng giá cả và chất lượng khác nhau . Việc bạn lựa chọn nồi phở phụ thuộc vào yếu tố đó là lượng khách hàng mỗi ngày.



Tính toán lượng khách hàng giờ cao điểm và những ngày sản lượng trung bình :

Bạn ước lượng những ngày cao điểm phục vụ được bao nhiêu khách và những ngày phục vụ khách hàng số lượng ít nhất để tính toán ra con số trung bình. Trung bình 1 lít sẽ chan cho 3 bát  phở.

 Khảo sát địa điểm đặt nồi và môi trường xung quanh : Tùy thuộc vào không gian của hàng của bạn để có thể chọn một chiếc/ bộ Nồi nấu nước phở sao cho hợp lý nhất. Cần đặt nồi phở  ở những nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiều vào hay nơi dễ bị ướt khi có mưa để đảm bảo nồi điện được bền hơn tránh những hư hỏng không cần thiết do yếu tố khách quan.

 



Tùy vào nhu cầu bán hàng của mỗi quý khách mà ta có thể chọn dung tích :

- Nồi nhúng bánh ( trần bánh) : 20 lít  đến  40 lít

- Nồi nước dùng ( nước lèo )  : 40 lít  đến 80 lít

- Nồi ninh xương ( hầm xương ) : 60 lít đến 250 lít.



 Mọi thắc mắc xin quý khách vui lòng liên hệ Hotline 0949 048 345 – 0934 66 88 11

Trân trọng cảm ơn và hân hạnh được phục vụ quý khách
 



 
CHÚNG TÔI CÓ NHẬN ĐẶT HÀNG THEO YÊU CẦU CỦA QUÝ KHÁCH !

Đến với Công ty Tân Thái Sơn, Quý khách luôn luôn được tư vấn về đầu tư trang thiết bị, máy móc, yên tâm về giá cả, chất lượng và đặc biệt dịch vụ sau bán hàng, với phương châm kinh doanh của chúng tôi :

UY TÍN HÀNG ĐẦU - CHẤT LƯỢNG ĐẢM BẢO - GIÁ CẢ CẠNH TRANH - BẢO HÀNH CHU ĐÁO

 



Website : www.tanthaison.vn- www.mayxaygiocha.net - www.noinaunuocpho.com

Địa chỉ :

Miền bắc 1 : 868 Phạm Hùng, Q.Cầu Giấy, Hà Nội
( Gần BigC Thăng Long )
Miền bắc 2 : Kho hàng 32 Đại từ, Đại Kim, Q.Hoàng Mai, Hà Nội
( Khu đô thị Linh Đàm )

Miền nam 1 : Số 96 Nguyễn Xí, Q.Bình Thạnh, TP HCM
( Sau bến xe miền đông )

Miền nam 2 : Số 25, Đường 26, Phường 10, Q.6, TP HCM
( Cạnh Metro Q.6 )

Sắp khai chương chi nhánh bên Campuchia
( Liên kết với đối tác Sản xuất giò chả Campuchia)


MỘT SỐ SẢN PHẨM KHÁC CỦA CÔNG TY

Nồi nấu phở , Nồi nấu phở Inox , Nồi nấu nước phở dùng điện , Nồi nấu nước phở thanh nhiệt , Nồi ninh xương bằng điện , Nồi hầm xương , Nồi nhúng bánh , Nồi nước dùng, Máy xay giò chả , Tủ hấp giò chả , Lò nướng bánh , Máy trộn bột , Máy nhồi bột, Máy chia bột , Tủ trưng bày bánh, Thiết bị siêu thị,Thiết bị bếp , Bếp công nghiệp , Bếp chiên nhúng, Tủ nấu cơm, Lò nướng xúc xích , Tủ mát , Tủ đông , Máy làm đá , Máy bào đá, Tủ bảo ôn, Quạt phun sương, Máy thái thịt , Máy xay thịt , Máy ép nước mía , Máy đánh vẩy cá , Máy vặt lông gà , Máy vặt lông vịt , Lò quay gà vịt